?

Log in

[sticky post] Моя Приветственная запись

Наконец решилась сделать первую запись в ЖЖ, меня смущало, что мой ЖЖ совсем пустой, а так хочется порой поделиться настроением, вкусняшкой или впечатлением.

Мыслей много, с чего бы начать...

Меня зовут Ириной (Иришка, Ириска, Ирусик, Ирулик и т.д., кому как угодно)

Зачем создаю этот журнал? Наверное, чтобы поделиться с теми, кому это интересно, тем, что наболело, что восхитило, что удивило, что покорило... Поделиться частичкой себя.

[Немного фактов обо мне]

Я человек увлекающийся. Какие-то увлечения задерживаются ненадолго, а какие-то - остаются на всю жизнь.

1. Люблю своего мужа и маленького сынулю. Это моё всё....
2. Люблю готовить. Мне нравится порадовать своих близких ароматными печеньками и вкусным ужином. Мне интересно готовить что-то новенькое, тогда появляется просто азарт, что же в итоге получится.
3. Люблю фотографировать. Мечтаю научиться фотографировать так, чтобы фотография цепляла, радовала глаз. Пока еще новичок на этом поприще, так что не судите строго.
4. Люблю смотреть фильмы. Хорошие фильмы. Те, что цепляют, оставляют след в душе, заставляют задуматься. После появления малыша, я стала ужасно сентиментальной, так что я еще люблю поплакать во время фильма :)))
5. Люблю читать. Не могу сказать, что я читаю в захлёб, но хорошая книга может серьезно зацепить. Жаль, что сейчас  нет достаточно свободного времени, чтоб погрузиться с удовольствием в это занятие.
6. Есть еще одна страсть. Путешествия... Мне нравится наблюдать как живут и чем дышат люди в другой стране, мне нравится побродить с картой в руках по улочкам, заскакивая в магазинчики, кафешки и музеи. Во время поездок целый день проводишь на ногах, но на удивление усталости не чувствуешь, масса впечатлений компенсирует всё: и отдых, и еду.
7. А еще море... Так приятно выйти на песчаный берег, когда лёгкий ветерок ласкает волосы, закрыть глаза и просто слушать, как оно шумит. Что может быть лучше?
8. Мечтаю хотя бы раз в жизни увидеть океан.
9. Люблю фильм "Дневник Бриджет Джонс". Сколько слёз пролито во время просмотра, вспомнить страшно. Надо бы еще разок глянуть :)))
10. Не люблю людей, у которых слова и мысли расходятся с поступками.
11. Могу долго смотреть на огонь, пламя завораживает. Обожаю посиделки у камина.
12. Верю,что мечты сбываются. Главное - очень сильно этого хотеть. Мысли материализуются.
13. Люблю  танцевать. Я влюбилась в Lindy Hop, во время танца забываешь обо всём, улыбка не сходит с лица, хочется  импровизировать, веселиться и дурачиться.
14. Люблю джаз. Импровизации исполнителей восхищают.
15. Чем хуже и мрачнее у меня на душе, тем более депрессивные книги я читаю. Но самое ужасное - бросить, не дочитав, не могу. Случается и наоборот. Книга создает соответствующее настроение.
16. Считаю фильм "Достучаться до небес" шедевром.
17. Обожаю Париж. Мечтаю снова попасть туда, всё привлекает меня в нём.
18. Переживаю по поводу и без. Ночью пережёвываю все произошедшие события, одним словом, занимаюсь самоедством.
19.Слишком близко к сердцу принимаю проблемы других и очень часто от этого страдаю.
20. В школе меня очень огорчал тот факт, что я не поняла, кем хочу быть, чем хочу заниматься. Поплыла по течению. Это был не из лёгких вариантов - механико-математический факультет. Ужас!
21. Люблю май... Расцвет буйной зелени, цветущие каштаны, яркое солнце, ну и в кгнце концов, мой день рождения.
22. Сложно схожусь с новыми людьми, предпочитая проверенных друзей и знакомых. Но порой из этого правила случаются очень приятные и неожиданные исключения.
23. Я мечтательница и фантазерка, но при этом твердо стою на земле и умею отделять желаемое от действительного.
24. Когда читаю, полностью погружаюсь в выдуманный автором мир. Воображение тут же рисует картинки, портреты главных героев.
25. Мечтаю выучить итальянский язык.
26. Обожаю печь пироги, кексы, тортики. печенье и видеть реакцию мужа.Ради этого стоит провести некоторое время на кухне.
27. Люблю пробовать сырое тесто :)))
28. Люблю плавать ... правда с меня нескоростная пловчиха получается
29. Перепробовала очень-очень много диет, а похудела, когда забила на них.
30. Всегда открыта новым приключениям, с легкостью бросаюсь в омут с головой.
31. Спорить со мной бесполезно, я до жути упрямая, но в последнее время могу уступить, наверное, повзрослела.
32. Не люблю спать днём, а всё из-за трудного пробуждения, потом хожу как разбитое корыто.
33. Считаю, что в жизни нет ничего невозможного, главное – не пасовать перед трудностями и идти только вперед.
34. Еще год назад могла бы сказать, что люблю свою работу, сейчас, будучи в декретном отпуске, я в этом сомневаюсь. Может пора что-то поменять в своей жизни?
35. Привыкла доверять людям, пусть они и не оправдывают этого доверия. Верю, что по природе своей человек – существо хорошее, даже если хочет казаться кем-то иным.
36. Не люблю ходить по магазинам, по крайней мере в Беларуси, удручает. Это касается только магазинов с одеждой.
37. У меня ангельское терпение, но и оно имеет свои пределы. Может случится большой БУМ.
38. Я болезненно реагирую на замечания, потом внутренне это переживаю.
39. Люблю красивые дизайнерские вещи.
40. При знакомстве с человеком обращаю внимание на глаза и ногти.
41. Люблю хорошее вино, сыр, шоколад и кофе.
42. Не считаю, что цель оправдывает средства. Ради достижения своей мечты никогда не поступлюсь со своими принципами.
43. Боюсь змей, пауков и бродячих собак. Вообще много чего боюсь.
44. Ненавижу фильмы, в которых  герои дерутся с помощью ножей, кинжалов, для меня ужаснейший ужастик.
45. Не люблю манную кашу... спасибо папе :)))
46. Не читаю книги с экрана монитора. Предпочитаю старую проверенную классику – шуршащие в руках листы бумаги и запах типографской краски. И пусть всех книг не купить, зато те, что приобретены, приносят радость.
47. Люблю ландыши, меня в них радует всё - аромат, нежные цветочки.
48. Легка на подъем, могу в любой момент сорваться и куда-нибудь поехать.
49. Могу вспылить, но быстро отхожу.
50. Водительские права есть, а вот водить ужасно боюсь.
51. Обожаю свечи! Особенно те, что пахнут кофе, ванилью и лавандой.
52. Люблю посидеть в уютной кафешке с чашечкой кофе и вкусным тортиком.
53. Люблю мягкие игрушки, но их количество строго ограничиваю. Есть пару любимчиков, на этом всё.
54. Мне нравятся поездки, дорога меня завораживает, меняющие пейзажи увлекают.
55. Люблю пробовать всё новое. Не могу пройти мимо прилавка, на котором красуется новый йогурт или чай. Жаль, что такие покупки часто разочаровывают.
56. Из путешествий всегда привожу магниты на холодильник и национальные спиртные напитки.
57. Снова полюбила чёрный чай, спасибо мужу.
58. Пунктуальна, люблю это качество у других, так как ненавижу ждать.
59. Люблю дождь, но не люблю носить с собой зонтик.
60. Уважаю профессионалов своего дела и не важно, чем занимается человек.
61. Я сова, могу до поздна что-нибудь делать, но вот утром встать проблема.
62. Обожаю тихие зимние вечера, когда медленно идет снег, все вокруг блестит и искрится, а под ногами поскрипывает.
63. Люблю смотреть в глаза, наверное, не очень хорошая черта.Могу так и нарваться.
64. Ненавижу очереди
65. Искренне восхищаюсь теми, кто может делать что-то своими руками: вышивать, шить, делать открытки и другие красивые вещи.
66. Восхищаюсь своей сестрой, которая прекрасно рисует.
67. Хорошо ориентируюсь в незнакомом городе.
68. При чтении всегда смотрю, сколько осталось до следующей главы.
69. Люблю создавать уют у себя дома.
70. Ради дорогих и близких мне людей готова на многое.
71. Люблю на Новый год запах натуральной ели и мандарин.
72. Раздражает суета мужчин перед 8 марта. Глупо всё как-то, хватают всё что ни поподя.
73. Мечтаю о Mini cooper красного цвета.
74. Хочу вспомнить как играть на фортепиано.
75. Люблю сочные, твёрдые, кисло-сладкие яблоки.
76. Очень смутно помню свое детство. В памяти сохранились только разрозненные картинки.
77. Люблю приезжать в деревню, накрывают воспоминания о проведенных летах.
78. С некоторых пор боюсь купаться в речках
79. Боюсь пиявок
80. Меня всегда пугали болота.
81. Люблю ходить за грибами.
82. Мечтаю попутешествовать по Италии.
83. Обожаю как улыбается мой сынок.
84. Мне нравится засыпать с осознанием, что я всё намеченное (и даже больше) сделала.
85. Хочу, чтобы мои родители прожили еще очень-очень долго и были здоровы!

Я еще много чего люблю, ненавижу, но об этом позже...


[А так я выгляжу]

Изо 1061 1

Мне будет приятно, если вы расскажите немного о себе, своих увлечениях, почему заглянули ко мне на огонёк :)
P.S. Теперь я есть в Instagram, там я iris_bakery

Tags:

Румынский панеттоне

Куличи меня всё ещё не отпустили. В прошлом году я подметила рецепт кулича с карамелью от Натали, но так и не собралась его испечь. В этом году я решила исправиться. Долго не откладывая, испекла я Румынский панеттоне с карамельной глазурью. Кулич с очень богатым вкусом - ароматный мякиш, ореховая начинка и мягкая карамельная глазурь.
Испечь хотя бы раз - обязательно! Я теперь, глядя на фотографию с кусочком кулича, снова хочу замутить дрожжевое тесто.

Read more...Collapse )

Торт "Медовый трюфель"

23 апредя моему сыночку исполнилось 5 лет! Время летит невероятно!

В этом году сын впервые так ждал своего дня рождения, в феврале он бабушкам и дедушкам высказал свои пожелания  на счет подарков, а у меня попросил испечь шоколадный-шоколадный торт. Это я с радость. исполнила, благо, что предпочтений в мультяшных героях нет, поэтому декор сделала простой - шоколадный подтеки, m&m и цветной попкорн. Практически весь тортик съели в один заход, на утро остался один кусочек, он показался самым вкусным! Итак, я снова воспользовалась рецептом Ирины Хлебниковой и испекла торт "Медовый трюфель".


Read more...Collapse )

Кружевная баба (кулич)

В прошлом году я пробовала много рецептов куличей, но этот меня покорил сразу. В этом году я повторила куличи по данному рецепту и снова убедилась, что булочки бесподобные!
Воздушные, пористые, ароматные, не сладкие (как я люблю). Ароматизирую как правило апельсиновой цедрой, в этом году добавила шоколадные капли и украсила меренгой.
За рецепт благодарю Ирину Хлебникову, по ее видео-рецепту можно без труда испчь эти булочки.
Рецепт продублирую здесь.


Read more...Collapse )

Кулич с шафраном

Сказать честно, на вкус не помню, это мне урок, сразу оформллять рецепты. Пишу свои пометки - пористый, ароматный кулич.


Read more...Collapse )

Кулич на сливках

Решила зафиксировать некоторые рецепты куличей, это пеку второй год подряд, очень нравится. Волокнистый, маслянистый, с выраженным сливочным вкусом  большим  маслянистый, с выраженным сливочным вкусом.


Read more...Collapse )
С праздником светлой Пасхи! Мира, любви и добра вам!

Game over :)))

Подготовка к первому этапу chefs_battle не прошла без приключений. Во-первых, ради конкурса я вернулась раньше с отдыха, чем вызвала недоумение у своей свекрови (мы с Тёмкой в Бресте отдыхали). Во-вторых, я решила попробовать новый рецепт тарталеток по рецепту известного кондитера. К слову сказать, заданием было приготовить тарт/тарталетки с меренгой. Я решила пройтись по классике – тарт с лимонным курдом и меренгой. До 3-х ночи я колдовала над тестом и курдом, в итоге всё ушло в урну, на стадии готовки у меня вызывали сомнения рецепты, но отступать не было возможности.
После неудачной ночной готовки я решила кардинально поменять вкусовое сочетание (лимонов и апельсинов больше не нашлось) и не прогадала.
Тарталетки "Карамельное яблочко" - тонкое песочное тесто, хрустящий слой из роялтина с темным шоколадом, мягкая солёная карамель, яркий по вкусу слой из яблока с тонким ароматом имбиря, швейцарская меренга.
Вкус у тарталеток подучился очень сбалансированным - сладость соленой карамели уравновешивается яблочным слоем, а как прекрасно сочетаются между собой текстуры слоев. Всё, больше не пишу, одно скажу, пробовать обязательно!
Тарталетки «Карамельное яблочко»

Read more...Collapse )

Я снова в chefs_battle

Ага, мне просто мало адреналина в жизни :) Решила снова попробовать себя в конкурсе @chefs_battle. Для отборочного тура нужно было приготовить и сфотографировать бургер/закрытый сэндвич.Ограничений по сьемке не было.
Долго думала, чтоб такое придумать, по итогу отсняла два варианта. С нашими магазинами это сложно, вечные сюрпризы по выборы продуктов и их качеству. Но тем не менее с помощью своего фото я попала в группу Профи.

Решила вспомнить студенчество и сделать сэндвичи со шпротами (вы не подумайте, в студенческие годы пивом я не баловалась, была прилежной девочкой). Так вот, берем ломтики бородинского хлеба, поджариваем их на сковородке до хруста, придаем им легкий чесночный аромат. Каждый кусочек я щедро смазала сливочным сыром, а дальше полная импровизация. Первый сэндвич сделала с колечками домашнего яйца, корнишонами и конечно шпротами. Не забудьте посыпать свежемолотым перцем. Второй сэндвич со свежим огурчиком (нарезала тонкими лентами), перцем чили и шпротами. А теперь наливаем холодненького пенного пива и пробуем наши сэндвичи. Это вкусно!


Read more...Collapse )

Прикупив вкусный багет с клюквой, сразу пришла мысль, что такой красивый хлеб нужно запечатлеть. Разрезав багет пополам, намазала его сливочным сыром, аккуратно выложила свежие салатные листья, следом в ход пошла пршута (спасибо @restoracia.by за то, что познакомили со вкусными качественными продуктами), композицию венчал запеченный мясистый красный перец, который придал сэндвичу просто взрывной вкус. Приятного аппетита!


Read more...Collapse )
Завтра покажу моё первое задание, а может и результаты будут уже готовы.
Болейте за меня @iris_bakery :)
Доброго дня!
Смешно сказать, в моей, нескромно будет сказано, большой коллекции тортов не нашлось места классике - торту "Красный бархат". Я понимаю, почему стороной обходила этот торт, я не очень люблю в еде использовать красители без лишней надобности. Но тут, ввязавшись в марафон по тортам, пришлось печь, да и повод нашелся, 23 февраля. А у меня как никак два мужчины в семье. К слову сказать, я сразу знала, что младшенький даже не притронется, привереда :))))
Итак, про торт. Бисквиты действительно бархатные, с легким послевкусием какао. Сочетание этих коржей и ванильного сливочного крема делают торт неповторимо нежным, таящим во рту. Вердикт: делать обязательно!

Read more...Collapse )

Profile

iiirusya
iiirusya

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com